Vài cặp chọn làm tiệc cưới hoàn toàn chay. Lý do khác nhau: theo đạo, theo nếp nhà, hoặc đơn giản là cả hai cùng ăn chay.
Quyết định đó cần chuẩn bị khác với tiệc thường, nhất là ở khâu nói với hai bên gia đình. Bài này gom lại.
Chọn nhà hàng
Hỏi nhà hàng đã làm tiệc chay bao giờ chưa. Câu đầu tiên.
Nhà hàng quen làm thì mọi việc trơn tru. Ưu tiên.
Nhà hàng chay có nhận tiệc cưới. Ở thành phố lớn.
Trung tâm tiệc cưới thường có thực đơn chay sẵn. Hỏi xem.
Xin nếm thử trước khi chốt. Lệ của nhiều nơi.
Nếm thử cả mâm chứ không nếm một món. Xem tổng thể.
Mời người lớn trong nhà đi nếm cùng. Họ yên tâm hơn.
Hỏi bếp có nấu riêng dụng cụ không. Nếu mình kỹ.
Hỏi có dùng hành tỏi không. Nếu nhà kiêng.
Hỏi có dùng trứng sữa không. Nếu thuần chay.
Ghi rõ mọi yêu cầu vào hợp đồng. Không nói miệng.
So giá vài nơi. Chênh lệch khá lớn.
Giá mâm chay thường không cao hơn. Đôi khi rẻ hơn.
Đặt cọc và giữ biên nhận. Việc thông thường.
Dựng thực đơn
Mâm cưới thường sáu tới tám món. Theo lệ.
Món khai vị nhẹ. Gỏi hoặc súp nấm.
Món chiên giòn. Nem chay hoặc chả giò chay.
Món chính đậm vị. Đậu phụ hoặc nấm kho.
Món rau xào. Cân lại bữa.
Món tinh bột. Xôi, cơm chiên hoặc mì xào.
Món nước cuối bữa. Lẩu nấm hoặc canh.
Tráng miệng trái cây hoặc chè. Nhẹ nhàng.
Cân bằng món chiên và món luộc hấp. Đừng để mâm quá nặng.
Trình bày đẹp là điều khách nhớ. Bàn với bếp.
Đặt tên món cho dễ hiểu. In vào thực đơn bàn.
Vài người không thích tên giả mặn. Cân nhắc cách gọi.
Món quen thuộc dễ được chấp nhận hơn. Với khách chưa ăn chay.
Ngon là tiêu chí quan trọng nhất. Hơn cả hình thức.
Nói với hai bên gia đình
Nói sớm, đừng để sát ngày. Việc quan trọng nhất.
Nói với cả hai bên cùng lúc. Tránh hiểu nhầm.
Giải thích lý do ngắn gọn. Không tranh luận.
Người lớn tuổi có thể phản đối. Chuẩn bị tinh thần.
Lo ngại thường là sợ khách chê. Nghe cho hết.
Mời họ đi nếm thử. Cách thuyết phục tốt nhất.
Món ngon thì lo ngại tan. Chuyện hay xảy ra.
Nhắc rằng nhiều nhà đã làm. Không phải chuyện lạ.
Chấp nhận thỏa hiệp nếu cần. Vài mâm mặn cho khách lớn tuổi.
Đám cưới là việc của hai họ. Không chỉ của hai người.
Không biến chuyện này thành mâu thuẫn. Không đáng.
Ưu tiên hòa khí gia đình. Ngày vui mà căng thẳng thì phí.
Nếu không thống nhất được thì làm tiệc hỗn hợp. Phương án giữa.
Quyết định cuối cùng nên do cả hai bàn. Không ai áp đặt.
Nói với khách mời
Không cần ghi trên thiệp. Trừ khi muốn.
Vài cặp ghi một dòng nhỏ. Khách chuẩn bị tinh thần.
Đa số khách không để ý. Nếu món ngon.
Không giải thích dài trong lễ. Sai dịp.
Trả lời ngắn nếu khách hỏi. Vui vẻ.
Không giảng về ăn chay với khách. Tuyệt đối.
Đặt mâm đủ no. Khách đói là phàn nàn.
Món chay nhẹ nên cần đủ tinh bột. Xôi hoặc cơm.
Có khách quen ăn mặn sẽ thấy lạ. Bình thường.
Vài người sẽ khen và hỏi nhà hàng. Chuyện hay xảy ra.
Chuẩn bị sẵn vài mâm mặn nếu lo. Cho khách lớn tuổi.
Hoặc làm hoàn toàn chay và chấp nhận. Tùy quyết định.
Không ai nhớ mâm cỗ lâu bằng nhớ không khí. Điều thật.
Ngày vui thì mọi thứ đều dễ. Đừng lo quá.
Lễ ăn hỏi và các lễ nhỏ
Lễ ăn hỏi có mâm quả. Phần lớn vốn đã chay.
Trầu cau, bánh, trà, mứt. Đều là chay.
Xôi gấc trong mâm quả. Hỏi có mỡ không.
Lợn quay trong mâm quả thì tùy nhà. Bàn trước.
Vài nhà thay bằng bánh hoặc hoa quả. Lựa chọn phổ biến.
Bàn với nhà trai nhà gái từ sớm. Tránh bất ngờ.
Cỗ ăn hỏi ở nhà thì tự nấu. Dễ sắp xếp.
Làm vài mâm chay cho người tu. Lệ quen ở nhiều nhà.
Lễ dạm ngõ thường chỉ có trà bánh. Đơn giản.
Lễ lại mặt sau cưới. Bữa cơm gia đình.
Các lễ nhỏ dễ sắp xếp hơn tiệc lớn. Ít khách.
Nói sớm với cả hai nhà. Nguyên tắc chung.
Ghi lại những gì đã thống nhất. Tránh quên.
Chuẩn bị kỹ thì ngày vui nhẹ nhàng. Đáng công.
Sau đám cưới
Cảm ơn nhà hàng nếu họ làm tốt. Việc nên làm.
Viết nhận xét cụ thể. Cặp sau đọc được.
Chia sẻ thực đơn cho người hỏi. Nhiều người quan tâm.
Nhiều cặp khác đang tìm thông tin này. Thông tin còn ít.
Ghi lại chi phí thực tế. Hữu ích cho người sau.
Kể cả phần chưa ổn. Trung thực thì có ích hơn.
Cảm ơn hai bên gia đình. Nhất là nếu họ đã nhượng bộ.
Không nhắc lại chuyện tranh luận trước cưới. Qua rồi thì thôi.
Giữ nếp ăn của mình sau cưới. Việc riêng của hai người.
Không ép bên kia theo. Nếu chỉ một người ăn chay.
Bếp nhà mới thì bàn cách nấu chung. Từ đầu.
Nấu hai phần không khó. Nhiều nhà làm được.
Tôn trọng lựa chọn của nhau. Nền của mọi chuyện khác.
Bữa cơm chung là nơi đời sống chung bắt đầu. Đáng đầu tư.
