Tiệc cưới đặt mâm cố định, thường chốt số lượng từ trước cả tháng. Báo vào hôm ăn cưới là quá muộn — nhà hàng đã nhận số mâm rồi.
Báo sớm thì lại rất đơn giản. Bài này nói cách báo và cách xoay khi không kịp.
Báo với gia chủ
Báo khi xác nhận đi dự. Cùng lúc trả lời thiệp.
Nhắn riêng cho cô dâu chú rể hoặc người nhà. Không nói giữa đám đông.
Nói ngắn gọn và nhẹ nhàng. Họ đang rất bận.
Nói mình dễ ăn, chỉ cần rau và cơm. Giảm áp lực.
Không đòi hỏi món riêng cầu kỳ. Không hợp lúc này.
Hỏi có ai khác cũng ăn chay không. Đủ mâm thì dễ hơn.
Vài người thì nhà hàng làm hẳn một mâm chay. Tiện cho bếp.
Nhiều nhà hàng tiệc cưới có sẵn mâm chay. Chỉ cần đặt.
Báo trước hai tuần là vừa. Trước khi chốt số mâm.
Nhắc lại một hôm trước nếu tiện. Đơn hay rơi.
Nếu ngại làm phiền thì tự lo phần mình. Cũng là một lựa chọn.
Không báo thì đừng trách khi không có. Công bằng.
Gia chủ thường vui lòng sắp xếp. Đừng ngại hỏi.
Cảm ơn nếu họ để ý. Việc nhỏ mà quý.
Ở bàn tiệc cưới
Nhắc phục vụ khi ngồi xuống. Lớp cuối cùng.
Suất chay thường bưng riêng. Nói để họ biết bàn nào.
Mâm cưới thường có món rau xào. Hỏi sốt.
Có món xôi hoặc cơm. Nền của bữa.
Súp thường nấu nước gà. Hỏi.
Rau trộn hoặc gỏi. Hỏi nước trộn.
Lẩu cuối bữa thì nước dùng chung. Khó tách.
Trái cây tráng miệng. Luôn có.
Ăn phần ăn được. Không bới móc.
Xin đĩa riêng để gắp ra. Nói nhẹ.
Gắp trước khi món bị trộn. Thực tế.
Không bình luận về mâm cỗ. Tuyệt đối.
Không nói về ăn chay giữa bàn. Sai dịp.
Tập trung vào niềm vui của gia chủ. Mục đích của việc tới.
Khi không có suất chay
Chuyện này rất hay xảy ra. Chuẩn bị tinh thần.
Ăn no trước khi đi. Mẹo đơn giản nhất.
Ăn cơm với rau ở bàn. Phần ăn được.
Xin thêm một đĩa rau luộc. Bếp làm nhanh.
Xin cơm trắng. Luôn có.
Trái cây tráng miệng. Ăn được.
Không làm ầm ở bàn. Ngày vui của người ta.
Không trách gia chủ. Họ có trăm việc.
Không để người cùng bàn áy náy. Ăn tự nhiên.
Về nhà ăn thêm. Không sao cả.
Đi ăn cưới là để chúc mừng. Không phải để ăn.
Ngồi đủ lâu rồi về. Phép lịch sự.
Chúc mừng gia chủ trước khi về. Việc quan trọng nhất.
Lần sau thì báo sớm hơn. Rút kinh nghiệm.
Cưới ở nhà và cỗ quê
Cỗ quê thường nhà tự nấu. Dễ nói hơn nhà hàng.
Báo với người phụ trách bếp. Thường là bà con trong họ.
Bếp cỗ quê luôn có món rau. Xào hoặc luộc.
Xin phần nấu riêng không nêm mắm. Nói sớm.
Đậu phụ thường có trong mâm. Hỏi có nhồi thịt không.
Nhiều nhà làm sẵn mâm chay cho người tu. Hỏi.
Xôi và bánh thường là chay. Hỏi nhân.
Xin phụ bếp thì càng dễ. Vừa giúp vừa kiểm được.
Bếp cỗ quê rất bận. Đừng hỏi lúc cao điểm.
Hỏi từ hôm trước. Lúc còn chuẩn bị.
Mang một món góp. Cách hay ở cỗ quê.
Món chay mang tới thường được cả mâm ăn. Làm dư.
Không chê cách nấu của nhà. Khách là mình.
Cảm ơn người nấu. Họ vất vả nhất.
Khi mình tổ chức cưới
Hỏi khách có ai ăn chay không. Khi thu thiệp mời.
Nhiều người ngại nói. Chủ động hỏi thì họ mới nói.
Đặt một hai mâm chay. Nếu có vài khách.
Xếp khách ăn chay cùng bàn. Nhà hàng dễ phục vụ.
Hoặc đặt suất riêng theo chỗ ngồi. Đánh dấu sơ đồ.
Dặn nhà hàng nấu riêng. Không chỉ bỏ thịt.
Nhắc về nước dùng và nước mắm. Chỗ bếp hay quên.
Đặt dư một suất. Phòng khách đi kèm.
Dặn phục vụ biết bàn nào có suất chay. Tránh bưng nhầm.
Gọi xác nhận với nhà hàng hôm trước. Đơn hay rơi.
Chi phí thêm không đáng kể. Nhưng khách nhớ.
Nhiều nhà hàng có sẵn thực đơn chay. Hỏi khi đặt tiệc.
Vài cặp làm cả tiệc chay. Lựa chọn ngày càng phổ biến.
Chu đáo với nhóm nhỏ là dấu hiệu tổ chức tốt. Người ta nhớ lâu.
Vài lưu ý khác
Tiệc cưới thường có rượu bia. Chuyện riêng, tùy mình.
Nói khéo nếu bị mời nhiều. Cầm ly nước cũng được.
Ăn trước khi uống. Đừng để bụng rỗng.
Món chay nhẹ nên ăn thêm cơm. Chắc bụng.
Không lái xe sau khi uống. Không có ngoại lệ.
Mừng cưới theo lệ địa phương. Hỏi người quen.
Ăn mặc phù hợp. Chuyện khác nhưng quan trọng.
Tới đúng giờ. Mâm bắt đầu cùng lúc.
Chúc mừng gia chủ khi tới và khi về. Việc chính.
Chụp ảnh chung nếu được mời. Kỷ niệm của họ.
Không kể chuyện ăn chay với cả bàn. Sai dịp.
Trả lời ngắn nếu ai hỏi. Rồi chuyển chuyện.
Giữ không khí vui. Điều quan trọng nhất.
Ngày vui của người khác thì mình vui theo. Đơn giản vậy thôi.
Nhà hàng tiệc cưới và thực đơn chay
Nhiều trung tâm tiệc cưới có sẵn thực đơn chay. Hỏi khi đặt tiệc.
Thực đơn chay thường gồm sáu bảy món. Đủ một mâm.
Súp nấm thay súp gà. Món khai vị quen.
Gỏi rau củ thay gỏi hải sản. Dễ thay nhất.
Đậu phụ hoặc nấm làm món chính. Thay món thịt.
Rau xào nấm thay rau xào thịt. Cùng cách chế biến.
Cơm chiên rau hoặc xôi. Món tinh bột.
Lẩu nấm thay lẩu hải sản. Nồi riêng.
Trái cây tráng miệng giống mâm thường. Không phải đổi.
Giá mâm chay thường tương đương mâm thường. Hoặc rẻ hơn chút.
Đặt số mâm chay khi chốt hợp đồng. Không đổi được sau.
Yêu cầu ghi rõ vào hợp đồng. Tránh quên.
Xác nhận lại vài ngày trước tiệc. Việc nên làm.
Nhà hàng quen làm thì rất trơn tru. Hỏi kinh nghiệm của họ.
