Ở quán cà phê thì vấn đề không phải thịt cá. Vấn đề là bơ, sữa, trứng và gelatin — những thứ có mặt trong gần như mọi món bánh.
Người ăn chay có trứng sữa thì thoải mái. Người thuần chay thì cần biết hỏi gì. Bài này chia ra.
Đồ uống
Cà phê đen và trà là an toàn nhất. Không cần hỏi.
Sữa thực vật có ở phần lớn quán. Yến mạch, đậu nành, hạnh nhân.
Hỏi có tính thêm tiền không. Vài nơi có.
Sữa yến mạch hợp cà phê nhất. Nhiều người thấy vậy.
Trà sữa thì hỏi loại sữa và bột. Bột kem thường có sữa.
Thạch trân châu thường là chay. Làm từ bột.
Thạch dạng mềm có thể có gelatin. Hỏi.
Sinh tố thường có sữa đặc. Xin bỏ.
Nước ép trái cây. An toàn.
Soda và nước có ga. An toàn.
Sô cô la nóng thường pha sữa. Hỏi.
Kem đánh trên mặt đồ uống có sữa. Xin bỏ nếu thuần chay.
Mật ong trong trà. Hỏi nếu mình kiêng.
Siro thường là chay. Đường và hương liệu.
Bánh ngọt và tráng miệng
Bánh bông lan và bánh kem có trứng sữa. Gần như luôn.
Bánh quy bơ có bơ sữa. Tên đã nói.
Bánh mì ngọt thường có sữa. Hỏi.
Bánh mì gối đơn giản có khi không có. Hỏi tiệm.
Bánh mousse có gelatin. Và kem sữa.
Bánh phô mai có sữa và có khi có gelatin. Rõ ràng.
Kem lạnh làm từ sữa. Có loại kem thực vật.
Kem trái cây dạng đá bào thường chay. Hỏi.
Thạch rau câu làm từ rong biển. An toàn.
Chè truyền thống thường chay. Hỏi nước cốt dừa.
Bánh truyền thống bằng bột và đậu. Thường chay.
Bánh chay thuần có ở nhiều tiệm. Tìm tiệm chuyên.
Trái cây tươi là phương án luôn có. An toàn nhất.
Hỏi tiệm có bánh chay không. Ngày càng nhiều nơi có.
Món mặn ở quán cà phê
Bánh mì kẹp thì hỏi nhân và bơ. Xin bản rau.
Salad thì hỏi sốt và phô mai. Xin để riêng.
Súp thì hỏi nước dùng. Hay nấu nước gà.
Mì ống sốt cà chua. Hỏi phô mai.
Khoai tây chiên. Hỏi dầu chung với gì.
Bánh mì nướng bơ tỏi. Hỏi bơ loại gì.
Bánh pizza cá nhân. Chọn nhân rau.
Cơm trộn hoặc cơm hộp ở quán lớn. Đọc mô tả.
Món chay có ghi trên thực đơn ở nhiều quán. Tìm ký hiệu.
Quán cà phê chay có ở thành phố lớn. Đáng tìm.
Hỏi nhân viên nếu không rõ. Họ biết.
Quán nhỏ thì chủ quán biết rõ nhất. Hỏi thẳng.
Mang theo hạt nếu quán ít lựa chọn. Dự phòng.
Ăn trước nếu tới quán chỉ để trò chuyện. Mẹo thực tế.
Tiệc trà chiều
Tiệc trà chiều thường có khay ba tầng. Bánh mặn và bánh ngọt.
Đặt trước và báo yêu cầu. Bếp chuẩn bị được.
Nhiều khách sạn có khay chay. Hỏi khi đặt.
Bánh mặn thì hỏi nhân. Thường có thịt hoặc cá.
Bánh ngọt thì hỏi trứng sữa. Nếu thuần chay.
Bánh nướng kiểu Anh có bơ sữa. Ăn với mứt.
Mứt và kem sữa ăn kèm. Kem thì có sữa.
Trái cây thường có trên khay. An toàn.
Trà các loại. Xin sữa thực vật.
Báo trước hai ngày. Khay đặt trước.
Hỏi có phụ thu không. Thường là không.
Đây là dịp trang trọng. Chuẩn bị chu đáo.
Chụp ảnh nếu khay đẹp. Phần của trải nghiệm.
Cảm ơn bếp nếu họ làm riêng. Việc nhỏ mà quý.
Tự làm ở nhà
Bánh chay không khó làm. Ít nguyên liệu hơn bánh thường.
Thay trứng bằng chuối nghiền. Cho bánh ngọt.
Thay trứng bằng hạt lanh ngâm. Kết dính tốt.
Thay sữa bò bằng sữa thực vật. Tỉ lệ như nhau.
Thay bơ bằng dầu thực vật. Giảm lượng một chút.
Bánh chuối và bánh cà rốt dễ làm nhất. Bắt đầu từ đó.
Bánh quy yến mạch. Không cần trứng.
Chè và bánh truyền thống vốn đã chay. Học công thức nhà.
Thạch rau câu dễ làm. Từ bột rong biển.
Kem chuối đông lạnh. Chỉ cần chuối và máy xay.
Làm cho cả nhà ăn. Không ai nhận ra khác.
Mang tới tiệc làm món góp. Được ưa.
Ghi lại công thức ưng ý. Sổ bếp.
Tự làm thì kiểm soát được đường. Lợi thêm.
Tìm tiệm bánh chay
Tiệm bánh thuần chay ngày càng nhiều. Ở thành phố lớn.
Tra bản đồ với từ khóa bánh chay. Cách nhanh nhất.
Hỏi nhóm ăn chay địa phương. Thông tin cập nhật.
Nhiều tiệm nhận đặt trước. Bánh sinh nhật chay.
Đặt trước vài ngày. Tiệm nhỏ làm theo đơn.
Hỏi rõ có trứng sữa không. Chữ chay hiểu khác nhau.
Xin nếm thử nếu đặt bánh lớn. Nhiều tiệm có bánh mẫu.
Giá thường cao hơn bánh thường. Nguyên liệu thay thế đắt hơn.
Ủng hộ tiệm nhỏ. Họ cần khách.
Viết nhận xét cụ thể. Người khác tìm thấy.
Giới thiệu cho bạn bè. Cách ủng hộ thiết thực.
Đặt bánh chay cho dịp gia đình. Cả nhà cùng ăn.
Nhiều người không nhận ra là bánh chay. Nếu làm ngon.
Đó là cách giới thiệu nhẹ nhàng nhất. Không cần nói gì.
Ngồi làm việc ở quán
Nhiều người ngồi quán cà phê cả buổi. Nếp làm việc phổ biến.
Gọi đồ uống và một món nhẹ. Phép lịch sự với quán.
Gọi thêm nếu ngồi lâu. Quán cũng cần doanh thu.
Mang theo hạt hoặc trái cây. Nếu quán ít món chay.
Hỏi quán có cho mang đồ ăn ngoài không. Vài nơi cấm.
Uống nước lọc xen kẽ cà phê. Đỡ mất nước.
Không uống quá nhiều cà phê trong ngày. Ảnh hưởng giấc ngủ.
Ăn bữa chính tử tế trước khi ngồi làm. Đừng sống bằng bánh ngọt.
Bánh ngọt nhiều đường làm tụt sức nhanh. Sau một giờ.
Chọn món có đạm nếu ngồi lâu. Bánh mì kẹp, salad đậu.
Quán có món mặn thì tiện hơn. Ưu tiên.
Ghi lại quán nào vừa yên vừa có món ăn được. Danh sách riêng.
Thành khách quen thì quán nhớ. Họ gợi ý món mới.
Ủng hộ quán mình hay ngồi. Có đi có lại.
