Khi mình là người mời thì mình chọn quán, và đó vừa là quyền vừa là trách nhiệm. Chọn quán chay thì khách có thể thấy bị áp đặt; chọn quán thường thì mình ăn ít hơn.
Không có câu trả lời chung. Bài này nói cách cân nhắc.
Chọn quán chay hay quán thường
Hỏi khách trước. Cách đơn giản nhất.
Hỏi khách có kiêng gì không. Câu hỏi bình thường khi mời.
Có thể nói mình ăn chay và hỏi ý họ. Nhiều người vui vẻ thử.
Đưa hai lựa chọn cho khách chọn. Một chay một thường.
Để khách quyết thì không ai thấy bị áp đặt. Nguyên tắc.
Quán có cả hai loại món là an toàn nhất. Không phải chọn.
Khách lạ thì chọn quán thường. Đừng mạo hiểm.
Khách thân thì rủ thử quán chay. Họ hiểu.
Bữa công việc thì ưu tiên quán trung tính. Không để chuyện ăn nổi lên.
Bữa bạn bè thì thoải mái hơn. Rủ thử được.
Quán chay nấu ngon thì ai cũng thích. Chọn nơi tốt.
Không rủ quán chay quá nhạt cho người mới. Dễ mất hứng.
Nói trước là quán chay khi rủ. Đừng để khách bất ngờ.
Bất ngờ dù thiện ý vẫn là bất ngờ. Tránh.
Khi chọn quán thường
Đặt bàn và báo yêu cầu của mình. Làm lặng lẽ.
Không để khách biết mình phải dặn. Đỡ ngại cho họ.
Chọn quán có món chay sẵn trong thực đơn. Đỡ phải dặn.
Gọi món cùng nhịp với khách. Đừng để họ ăn một mình.
Gọi khai vị chia bàn. Chọn món rau.
Không giải thích vì sao mình gọi món đó. Trừ khi được hỏi.
Trả lời ngắn nếu khách hỏi. Rồi chuyển chuyện.
Không bình luận về món của khách. Tuyệt đối.
Không nhắc chuyện thịt. Sai dịp.
Gọi thêm món rau cho bàn. Ai cũng ăn.
Để khách gọi trước. Phép lịch sự.
Gợi ý món ngon của quán. Kể cả món mình không ăn.
Chủ tiệc tốt là người làm khách thoải mái. Không phải người ăn ngon.
Bữa thành công là khách vui. Tiêu chí duy nhất.
Khi chọn quán chay
Nói trước với khách. Không để bất ngờ.
Chọn quán nấu ngon. Ấn tượng đầu quan trọng.
Chọn quán có món quen thuộc. Đừng quá lạ cho người mới.
Gọi nhiều món cho khách thử. Mở rộng.
Giới thiệu món ngắn gọn. Không thuyết trình.
Không giảng về ăn chay. Luật quan trọng nhất.
Không nói về lợi ích sức khỏe. Khách không hỏi thì đừng nói.
Hỏi khách thấy món thế nào. Lắng nghe.
Không ép ăn hết. Vị lạ cần thời gian.
Không khó chịu nếu khách không thích. Khẩu vị là chuyện riêng.
Chuẩn bị phương án nếu khách thấy chưa no. Gọi thêm cơm.
Món chay nhẹ nên cần đủ tinh bột. Để ý.
Nếu khách thích thì rủ lần sau. Từ từ.
Nếu không thì lần sau chọn quán khác. Bình thường.
Gọi món cho bàn
Hỏi khách thích ăn gì. Trước khi gọi.
Hỏi khách có kiêng gì không. Dị ứng, tôn giáo, sức khỏe.
Gọi đủ món cho số người. Đừng gọi thiếu.
Gọi cân bằng món chiên và món luộc. Bàn đỡ ngán.
Gọi một món ai cũng ăn được. Rau hoặc salad.
Gọi theo đợt nếu bữa dài. Món giữ nóng.
Để món của mình gọi cùng lúc. Không bưng lệch.
Dặn bếp ra món cùng lúc. Nếu quán làm được.
Không để mình ăn trước khách. Mất lịch sự.
Gọi thêm nếu khách còn muốn. Hỏi.
Gọi tráng miệng và đồ uống. Kết bữa.
Không gọi quá nhiều rồi bỏ. Lãng phí và mất hay.
Hỏi khách trước khi gọi thêm. Tôn trọng.
Bữa vừa đủ là bữa đẹp. Không cần thừa mứa.
Thanh toán và kết bữa
Sắp xếp thanh toán trước với quán. Nếu là bữa trang trọng.
Ra thanh toán kín đáo. Không tranh giành ở bàn.
Không để khách thấy hóa đơn. Nếu mình mời.
Tiền bo theo lệ nơi đó. Nếu phục vụ tốt.
Cảm ơn phục vụ và bếp. Việc nhỏ.
Tiễn khách ra cửa. Phép lịch sự.
Nhắn cảm ơn sau bữa. Việc nên làm.
Hỏi khách có ổn không. Nếu là quán mới.
Ghi lại quán nào khách thích. Lần sau dùng lại.
Ghi lại món nào được khen. Gọi lại.
Không nhắc lại chuyện ăn chay sau bữa. Đã qua thì thôi.
Mời lại nếu quan hệ tốt. Bữa ăn xây quan hệ.
Nhận lời mời lại của khách. Có đi có lại.
Bữa ăn tốt để lại ấn tượng lâu. Đáng đầu tư.
Mời khách về nhà
Mời về nhà thì mình chủ động hoàn toàn. Lựa chọn tốt nhất.
Hỏi khách kiêng gì trước. Khi mời.
Nói trước là mình nấu chay. Đừng để bất ngờ.
Nấu món quen thuộc. Đừng quá lạ.
Nấu ngon quan trọng hơn nấu cầu kỳ. Nguyên tắc.
Nấu đủ no. Món chay nhẹ nên cần nhiều hơn.
Có cơm hoặc bún làm nền. Chắc bụng.
Một món đạm rõ ràng. Đậu phụ hoặc nấm.
Hai ba món rau khác kiểu. Đa dạng.
Tráng miệng đơn giản. Trái cây hoặc chè.
Bày biện gọn gàng. Ăn bằng mắt trước.
Không xin lỗi vì món không có thịt. Tự tin với bữa của mình.
Cho công thức nếu khách hỏi. Vui vẻ.
Bữa cơm nhà là cách mời thân tình nhất. Giá trị thật.
Khi khách là người ăn chay
Hỏi mức ăn chay của khách. Có trứng sữa hay thuần chay.
Hỏi có kiêng hành tỏi không. Khác nhau giữa các nhóm.
Chọn quán chay thuần cho chắc. Nếu khách thuần chay.
Hoặc quán thường có thực đơn chay rõ ràng. Báo trước khi đặt bàn.
Gọi điện dặn bếp thay vì ghi chú. Chắc hơn.
Đừng để khách phải tự hỏi phục vụ. Mình lo phần đó.
Gọi nhiều món chay cho bàn. Khách không phải ăn riêng.
Cả bàn cùng ăn món chay cũng được. Một bữa không sao.
Không hỏi khách vì sao ăn chay. Trừ khi họ kể.
Không bình luận về lựa chọn của họ. Luật chung.
Kiểm món khi bưng ra. Nhầm lẫn hay xảy ra.
Đổi lại ngay nếu sai. Đừng để khách phải nói.
Khách nhớ người để ý tới mình. Điều thật.
Chu đáo là thứ không tốn tiền. Chỉ tốn sự quan tâm.
