Trong ba bữa buffet của khách sạn, bữa sáng là bữa có nhiều món chay nhất. Trái cây, bánh mì, ngũ cốc, salad đều là nhóm vốn đã không có thịt cá.
Với người ăn chay thì đây là bữa nên đầu tư nhất trong ngày. Bài này nói cách lấy.
Quầy nào lấy được ngay
Quầy trái cây tươi. An toàn tuyệt đối.
Quầy nước ép. Tươi thì tốt hơn.
Quầy ngũ cốc và yến mạch. Đọc hộp nếu thuần chay.
Quầy bánh mì. Loại đơn giản thường không có sữa.
Quầy mứt và bơ hạt. Đi kèm bánh mì.
Quầy hạt và trái cây khô. Đạm và năng lượng.
Quầy salad rau. Hỏi sốt trộn.
Quầy dưa muối và rau chua. Hỏi mắm.
Quầy trà và cà phê. Hỏi sữa thực vật.
Quầy sữa chua nếu mình ăn. Hỏi gelatin.
Quầy đậu phụ ở khách sạn châu Á. Ưu tiên lấy.
Quầy đậu hầm kiểu Âu. Đọc nhãn có mỡ không.
Quầy cháo và súp thì hỏi nước dùng. Chỗ hay sót.
Đi một vòng trước khi lấy. Thấy hết rồi quyết.
Lấy gì cho đủ đạm
Bữa sáng chay dễ thành toàn tinh bột. Bánh mì và trái cây.
Hạt là nguồn đạm sẵn nhất. Rắc lên ngũ cốc.
Bơ đậu phộng phết bánh mì. Đạm và béo.
Đậu hầm nếu có. Đạm tốt.
Đậu phụ ở khách sạn châu Á. Hỏi sốt.
Sữa đậu nành ở quầy đồ uống. Hỏi có không.
Trứng nếu mình ăn. Nhanh và đủ.
Sữa chua và phô mai nếu mình ăn. Tiện.
Yến mạch no lâu hơn bánh mì trắng. Chọn khi có.
Ngũ cốc nguyên hạt tốt hơn loại phủ đường. Đọc hộp.
Kết hợp hạt với trái cây. Cân bằng.
Uống nước trước khi ăn. Cơ thể vừa ngủ dậy.
Ăn no bữa sáng khi lịch dày. Chiến thuật đơn giản.
Ăn vừa nếu sáng phải di chuyển. Đỡ say xe.
Nhờ bếp làm riêng
Báo lễ tân từ hôm nhận phòng. Bếp chuẩn bị được.
Nhiều khách sạn làm món riêng nếu báo trước. Cứ hỏi.
Xin một đĩa rau luộc. Yêu cầu đơn giản nhất.
Xin đậu phụ áp chảo. Nhiều bếp làm được.
Xin cháo trắng nấu nước lã. Dễ.
Xin mì xào rau không sốt hàu. Nói rõ.
Ở nhiều ngày thì đề nghị một món cố định. Tiện cho cả hai.
Nói chuyện với người phụ trách quầy. Họ quyết được.
Nói rõ mức của mình. Có trứng sữa hay không.
Cảm ơn cụ thể khi họ làm. Nhắc tên món.
Từ ngày thứ hai mọi việc dễ hơn. Họ nhớ khách.
Ghi nhận xét tốt cho khách sạn. Khuyến khích họ.
Nhắc phần món chay trong nhận xét. Người sau đọc được.
Khách sạn quen thì lần sau càng dễ. Ghi lại tên.
Mang theo cho bữa trưa
Hỏi lễ tân có được mang trái cây đi không. Phép lịch sự.
Một quả chuối và một quả táo. Bữa phụ.
Bánh mì tự gói. Nếu được phép.
Hạt và trái cây khô. Gọn nhất.
Vài nơi cấm mang đồ ra khỏi phòng ăn. Tôn trọng quy định.
Đừng lấy quá nhiều. Ai cũng nhìn thấy.
Mang hộp nhỏ nếu được phép. Gọn gàng.
Đồ dễ hỏng thì ăn sớm. Xứ nóng.
Xin nước nóng đổ vào bình. Cho bữa trưa mì.
Đổ đầy bình nước trước khi ra khỏi khách sạn. Miễn phí.
Bữa trưa lo xong thì cả ngày nhẹ. Mục đích.
Tiết kiệm được khá tiền. Nếu đi dài ngày.
Nhưng đừng biến bữa sáng thành đi chợ. Giữ chừng mực.
Vừa đủ là đẹp nhất. Cả hai phía đều thoải mái.
Giờ giấc và thói quen
Xem giờ phục vụ từ tối hôm trước. Ghi nhớ.
Đi sớm thì món đầy đủ. Cuối giờ hay hết.
Đi muộn thì vắng và thong thả. Tùy mình.
Món chay hay hết trước. Ít khay hơn.
Đoàn đông thì nên đi sớm. Tránh chờ.
Lấy ít rồi lấy thêm. Tránh bỏ thừa.
Bỏ mứa ở buffet là điều nên tránh. Nguyên tắc chung.
Dùng kẹp gắp đúng chỗ. Kiểm trước khi dùng.
Lấy đồ chay trước khi quầy đông. Ít lẫn hơn.
Ngồi gần quầy nếu lấy nhiều lần. Tiện.
Ăn chậm nếu có thời gian. Bữa sáng thường vội.
Cảm ơn nhân viên dọn bàn. Việc nhỏ.
Trả khay đúng chỗ nếu có quy định. Đọc biển.
Thói quen tốt thì đi đâu cũng thoải mái. Kết luận.
Khi buffet ít món chay
Không phải khách sạn nào cũng nhiều lựa chọn. Nhất là khách sạn nhỏ.
Trái cây và bánh mì gần như luôn có. Nền tảng.
Xin thêm rau luộc. Bếp làm nhanh.
Mang theo bơ hạt và muối vừng. Thêm vị và đạm.
Mang theo yến mạch nếu khách sạn không có. Pha nước nóng.
Mua thêm ở siêu thị gần đó. Ngày đầu.
Trữ trong tủ lạnh phòng nếu có. Hỏi lễ tân.
Bổ sung bữa phụ giữa buổi. Nếu sáng ăn thiếu.
Góp ý với khách sạn. Nhẹ nhàng và cụ thể.
Nhiều nơi bổ sung ngay hôm sau. Chỉ cần nói.
Không trách nhân viên. Họ không quyết thực đơn.
Ghi lại nơi nào ít lựa chọn. Lần sau chuẩn bị.
Chọn khách sạn theo nhận xét. Đọc phần bữa sáng.
Một bữa sáng thiếu không làm hỏng chuyến. Đừng căng.
Buffet sáng ở các vùng khác nhau
Khách sạn Việt Nam thường có quầy phở và bún. Hỏi nước dùng.
Quầy xôi và bánh cuốn. Hỏi mỡ hành và ruốc.
Cháo trắng với dưa muối. Hỏi nước nấu cháo.
Khách sạn châu Á thường có đậu phụ. Nguồn đạm sẵn nhất.
Miso và rong biển ở khách sạn Nhật. Hỏi dashi.
Rau trộn ở khách sạn Hàn. Hỏi mắm cá.
Khách sạn Âu nhiều bánh mì và phô mai. Hỏi men phô mai.
Đậu hầm và nấm áp chảo kiểu Anh. Đọc nhãn.
Khách sạn Ấn Độ nhiều món chay nhất. Cả một dãy.
Khách sạn Trung Đông nhiều đậu và bánh mì dẹt. Rất hợp.
Khu nghỉ dưỡng thường có quầy riêng cho khách kiêng. Hỏi lễ tân.
Khách sạn nhỏ thì ít lựa chọn hơn. Mang theo bổ sung.
Đọc nhận xét về bữa sáng trước khi đặt. Thông tin có sẵn.
Ghi lại nơi nào nhiều món chay. Quay lại.
