So với chợ, siêu thị có một lợi thế lớn: nhãn ghi đủ thành phần theo luật. Không phải hỏi ai, chỉ cần lật hộp lên đọc.
Vấn đề còn lại là biết đi thẳng tới kệ nào để khỏi mất cả buổi. Bài này chia theo kệ.
Kệ nào có gì
Kệ rau củ tươi là nơi bắt đầu. Không cần nhãn.
Kệ đậu hộp và rau hộp. Thành phần đơn giản nhất.
Kệ gạo, mì, miến, bún khô. Nền của bữa ăn.
Kệ ngũ cốc và yến mạch. Bữa sáng.
Kệ hạt và trái cây khô. Đạm và bữa phụ.
Kệ gia vị và nước chấm. Đọc nhãn kỹ.
Kệ dầu ăn. Phần lớn là dầu thực vật.
Tủ mát có đậu phụ và chế phẩm đậu nành. Kiểm hạn dùng.
Tủ mát có sữa thực vật. Và loại hộp giấy để ngoài.
Tủ đông có đồ chay chế biến. Ở siêu thị lớn.
Vài siêu thị có khu đồ chay riêng. Hỏi nhân viên.
Khu đồ nhập khẩu có nhiều lựa chọn thuần chay. Giá cao hơn.
Khu bánh mì thì phải hỏi về bơ sữa. Nếu thuần chay.
Đi một vòng lần đầu để nắm sơ đồ. Lần sau nhanh.
Đọc nhãn cho nhanh
Nhìn phần thành phần chứ không nhìn tên sản phẩm. Nguyên tắc số một.
Thành phần xếp theo lượng giảm dần. Thứ đầu là nhiều nhất.
Tìm nhóm từ chỉ thịt cá. Kể cả dạng chiết xuất.
Tìm từ chỉ mỡ động vật. Trong bánh và mì gói.
Tìm từ chỉ sữa và trứng. Nếu thuần chay.
Tìm gelatin trong kẹo và tráng miệng. Rất phổ biến.
Bột nêm và viên canh hay có chiết xuất thịt. Đọc kỹ.
Mì gói kiểm gói gia vị chứ không kiểm vắt mì. Chỗ hay sót.
Sốt đóng chai hay có nước mắm hoặc sốt hàu. Hỏi hoặc đọc.
Bánh quy nhiều loại có bơ sữa. Đọc.
Nhãn chứng nhận chay in ở mặt trước. Nhanh nhất.
Chụp ảnh nhãn sản phẩm dùng được. Mua lại lần sau.
Lập danh sách sản phẩm quen. Đi siêu thị nhanh hơn nhiều.
Nhà sản xuất có thể đổi công thức. Thỉnh thoảng đọc lại.
Đồ chay chế biến sẵn
Siêu thị lớn có kệ đồ chay đông lạnh. Chả, nem, xúc xích chay.
Đọc nhãn vì nhiều loại có trứng sữa. Người thuần chay chú ý.
Đồ chay chế biến thường nhiều muối. Ăn vừa phải.
Và nhiều dầu. Người kiêng mỡ để ý.
Tiện khi bận nhưng không nên làm nền bữa ăn. Nguyên tắc.
Pate chay và ruốc chay. Cho bữa sáng.
Sữa chua thực vật. Ở siêu thị lớn.
Phô mai thực vật. Giá còn cao.
Đậu phụ đóng gói có hạn dùng rõ. Yên tâm hơn hàng chợ.
Đậu phụ trứng thì có trứng. Tên nói rõ.
Nấm đóng hộp và nấm khô. Tiện trữ.
Rong biển và các loại tảo. Khoáng chất.
So giá với chợ. Rau củ ở chợ thường rẻ hơn.
Mua đồ khô ở siêu thị, rau ở chợ. Cách kết hợp hợp lý.
Cửa hàng tiện lợi khi bận
Cửa hàng tiện lợi mở cả ngày. Cứu cánh lúc muộn.
Giá cao hơn siêu thị. Chỉ dùng khi gấp.
Có cơm hộp và mì ly. Đọc nhãn.
Mì ly chay có bán ở nhiều nơi. Tìm chữ chay trên bao.
Bánh mì và bánh ngọt. Hỏi nhân viên nếu không rõ.
Sữa hạt hộp nhỏ. Bữa phụ nhanh.
Chuối và trái cây đóng hộp. Có ở nhiều cửa hàng.
Hạt và bánh quy. Bữa cứu đói.
Salad đóng hộp thì hỏi sốt. Hay có trứng.
Đậu hộp ít khi có ở cửa hàng tiện lợi. Tùy nơi.
Nước sôi miễn phí để pha mì. Ở phần lớn cửa hàng.
Có bàn ngồi ăn tại chỗ. Tiện lúc đi đường.
Đây là phương án dự phòng. Không phải bữa hằng ngày.
Dự trữ sẵn ở nhà thì ít phải dùng tới. Cách tốt hơn.
Mua sắm tiết kiệm
Lập danh sách trước khi đi. Đỡ mua thừa.
Không đi siêu thị khi đói. Mẹo cũ mà đúng.
Đậu khô rẻ hơn đậu hộp nhiều lần. Nếu có thời gian ngâm nấu.
Mua gạo và đậu bao lớn. Rẻ hơn tính theo cân.
Rau theo mùa rẻ nhất. Ở cả chợ lẫn siêu thị.
Hàng gần hạn giảm giá. Nếu dùng ngay.
Hàng nhãn riêng của siêu thị rẻ hơn. Chất lượng thường ổn.
So giá theo đơn vị chứ không theo hộp. Số in nhỏ trên nhãn giá.
Đồ chay nhập khẩu đắt nhất. Chỉ mua khi thật cần.
Nguyên liệu thô luôn rẻ hơn đồ chế biến. Quy luật chung.
Nấu ở nhà rẻ hơn mua sẵn nhiều lần. Chênh rất lớn.
Mua theo tuần rồi lên thực đơn. Ít lãng phí.
Trữ đồ khô cho bữa dự phòng. Đỡ phải mua gấp.
Ghi lại giá quen. Biết lúc nào là rẻ.
Siêu thị ở nơi lạ
Đi siêu thị là việc nên làm ngày đầu. Ở nơi mới.
Nắm được có gì thì cả chuyến nhẹ. Đáng dành thời gian.
Tìm khu đồ chay nếu có. Hỏi nhân viên.
Học từ chỉ nguyên liệu bằng tiếng địa phương. Đọc nhãn được.
Dùng chức năng dịch ảnh. Tải gói ngoại tuyến trước.
Ứng dụng quét mã vạch cũng hữu ích. Không phải nước nào cũng có dữ liệu.
Chụp ảnh nhãn để tra sau. Khi không kịp đọc.
Mua thứ ít thành phần. Ít chỗ để giấu.
Rau củ tươi luôn an toàn. Không cần nhãn.
Hỏi người bản xứ ăn chay. Họ biết nhãn nào tin được.
Ghi lại sản phẩm dùng được. Dùng cả chuyến.
Chia sẻ danh sách cho người sau. Có ích thật.
Siêu thị là nơi dễ nhất ở nước lạ. Với người ăn chay.
Có bếp thì càng chủ động. Chọn chỗ ở theo đó.
